通讯员：陈思鹭、廖珺婕、蔡雨萱、王悦颖

在东南沿海的闽南群山褶皱里，藏着一方被茶香缠绕千年的水土——泉州安溪。这片钟灵毓秀的土地，既是“中国乌龙茶之乡”的核心腹地，更是国家级非遗“铁观音制作技艺”的根脉所在。三明学院闽茶焕新实践队奔赴安溪探索非遗“活态传承”，先后走进古村古镇、茶室、茶校、现代茶企，在沉浸式实践中解码铁观音非遗的传承密码。

实践首站，我们踏入西坪镇的烟火与古意里，追溯铁观音的文化根脉。全国重点文保单位泰山楼前，斑驳石匾与“大夫第”匾额静静伫立，岁月的痕迹里藏着旧时光的茶事传奇。“从前这里的茶商把铁观音装进船仓，顺着海路送到南洋、远至欧美，一片茶叶成了牵起中外的线。”讲解员的话落，队员们仿佛看见老照片里商船启碇的帆影，也摸清了铁观音文化与侨乡精神交织的纹路。

（配文：寻根西坪，追溯茶脉悠长）

紧挨着泰山楼的月寨古村，以“月”形街巷勾连起近五百年的时光，青石板路的缝隙里都浸着茶香。我们循着巷弄慢行，偶然走进一家“茶香人家”，看主人在院坝里晒茶、檐下煮水沏茶，寻常生活里的茶味，恰恰是“非遗长在烟火里”的最好注脚。

（配文：石阶藏古韵，茶乡入画来）

实践之行渐入佳境，在安溪的行程中，载茗茶室的品茗体验成为了我们触摸当地茶魂的重要一站。推开门扉，茶香与木质清香交织，瞬间驱散了旅途的疲惫。队员们围坐古朴茶桌，在茶艺师的指引下，开启了一场味觉与文化的双重盛宴。从观茶色澄亮、闻茶香层次，到细品茶味甘醇，大家逐一解锁传统、清香、浓香、陈香四大风味的铁观音，亲身感受“七泡有余香”的独特魅力。

“安溪茶从宋代贡茶到走向世界，每一步都离不开茶人的坚守。”乌龙茶非遗传承人何永评结合茶史，娓娓道来“高山云雾出好茶”的生态密码，解读茶汤背后世代相传的匠心与对自然的敬畏。一杯杯热茶下肚，不仅是味觉的享受，更让队员们在氤氲茶气中，读懂了闽茶“清、香、甘、醇”的文化内涵，为后续研学筑牢了文化根基。

（配文：围坐听茶事，杯盏藏匠心）

茶香引路，实践队来到福建安溪茶业职业技术学校，开启“知行合一”的制茶之旅。在传统制茶车间，叶志霞老师手把手指导队员们体验全流程：鲜叶摊晾要把握湿度，摇青发酵需掌控时间，炒青揉捻得力度均匀，烘焙提香要精准控温。队员们挽起衣袖，在反复尝试中感受“一叶变名茶”的艰辛，深刻体会到传统制茶技艺的精妙与不易。

新中式茶饮实验室里，创新气息扑面而来。茶校学子将铁观音与水果、奶盖、草本等元素跨界融合，研发的“铁观音青提气泡茶”“冷萃乌龙奶芙”让队员们眼前一亮。大家也跃跃欲试，亲手将铁观音与米浆结合，调制出风味独特的米浆茶饮，在传统风味与现代潮流的碰撞中，解锁了闽茶创新的无限可能。

（配文：古茶入新盏，清欢佐流霞）

实践队前往安溪铁观音集团国营茶厂，探访这座承载着行业记忆的老茶厂。展馆内，老照片、老式制茶工具静静陈列，清晰勾勒出铁观音制茶技艺的传承脉络。在老茶储存区，一排排定制的石浆泥茶缸引人注目，“每隔半年就要根据水分情况微火烘焙，循环数年乃至数十年，才能成就陈香铁观音。”讲解员的话语，让队员们读懂了“越陈越香”的窖藏智慧，体会到非遗传承中“坚守”的重量。

触摸着斑驳的传统制茶器具，聆听着老茶人代代相传的故事，队员们深刻感悟到，正是这份对古法技艺的执着坚守，才让铁观音的独特风味得以延续，为茶产业发展筑牢了根基。

（配文：古法窖藏，品味时光沉淀的茶香）

走进八马茶业总工厂店，感受现代科技与非遗技艺的深度融合。踏入智能生产车间，第六代智能生产线高速运转，从茶叶分拣、摇青杀青到烘焙包装，核心工序全程智能化管控，既保留了铁观音传统制作的核心精髓，又实现了规模化、标准化生产。“通过数字化升级，我们既守住了非遗根脉，又满足了市场多元需求。”工作人员的介绍，让队员们真切感受到科技赋能非遗的强大力量。

从智能茶仓里的数字化精控保品质，到金砖会晤、进博会等国际舞台上的高光亮相，八马茶业以创新为翼，完成了从本土龙头到全球品牌的精彩跨越。队员们循着八马茶业的这一发展轨迹，看到了铁观音在新时代“走出去”的广阔前景，更读懂了传统产业转型升级的创新之道。

（配文：科技赋能，非遗焕发新生）

此次安溪茶文化非遗探寻之旅，是一场深耕中华优秀传统文化、触摸非遗活态脉搏的实践之行。守护和传承茶制作技艺，不仅是对闽南茶乡千年匠心的致敬，更是新时代青年接续文化根脉的责任与使命。

作为三明学院的学子，我们秉持“做实应用型、做强地方性”的办学导向，以青春视角挖掘非遗内涵，用创新思维激活茶韵新生。我们将发挥学科优势，以笔为媒书写茶史，以声为桥传播非遗，为安溪茶文化的传承与发展注入青春动能，推动传统制茶技艺在新时代实现创造性转化与创新性发展，让安溪铁观音这缕跨越千年的茶香，在新时代的春风里飘向更远的地方。

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